일본식 쇠고기 롤과 폰즈소스

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재료

쇠고기 치맛살 또는 플랭크 스테이크 12 oz.
팽이버섯, 끝부분 손질 6 oz.
버터 1작은술
프라이팬에 두를 기름
참깨와 검은깨 1/2큰술 (옵션)

매리네이드
미즈칸 (가다랑어 맛) 수프 믹스1큰술
미즈칸 혼테리® 미린 시즈닝 1큰술
청주 1큰술

서빙 소스
미즈칸 아지폰® 폰즈 소스 1/2컵

요리 과정

쇠고기를 3-5인치 길이로 얇게 슬라이스한다 (결 반대 방향으로). 쇠고기 슬라이스를 미즈칸 (가다랑어 맛) 수프 믹스, 미즈칸 혼테리 미린 시즈닝, 청주에 1시간 재운다

코팅된 팬에 약불로 버터를 녹인다. 팽이버섯을 팬에 넣고 1분정도 또는 익을 때까지 볶는다 (팽이버섯을 너무 많이 익히지 않는다. 약간의 아삭함이 남아있어야 한다).

중불에 팬을 올리고 기름을 두른다. 고기 표면 양쪽이 살짝 그을릴 때까지 팬에서 고기를 굽는다. 고기를 불에서 내려놓는다.

서빙 접시에 쇠고기와 팽이버섯을 놓고 말아 놓은 후 이쑤시개로 고정한다. 미즈칸 아지폰 폰즈 시트러스 간장을 쇠고기 롤에 뿌려준 후 깨를 뿌린다. 즉시 서빙한다.

롤 12개 분량

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일본식 쇠고기 롤과 폰즈소스
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