照燒鮭魚

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食材

1 磅鮭魚排,切成兩個同等大小的魚塊
油(煎鍋用)
 
照燒醬汁
可製作150 毫升
5 大匙 Mizkan濃縮鰹魚醬油露
3 大匙日本清酒
1 大匙糖
1 茶匙玉米粉
 

作法

將製作照燒醬汁的所有材料放入平底鍋。攪拌使其混合均勻。以中火加熱平底
鍋。照燒醬汁起泡並變濃稠後便盡快將其離火待涼。
 
將鮭魚與一半的照燒醬汁放入塑膠袋內封緊醃漬 4 - 6 小時,或隔夜(風味最
佳)。
 
將烤箱預熱至 350°F。以中火加熱不沾鍋。加入油並將醃好的鮭魚煎至表面呈
現焦黃,時間大約 1 - 2 分鐘。
 
將剩餘的照燒醬汁刷在生煎鮭魚上,並將鮭魚移至烤箱。烤 10 分鐘或直至鮭
魚熟透。
 
從烤箱移出,將剩餘的照燒醬汁淋在鮭魚上,搭配白飯立即上桌。
 
供 2 人份
 

食譜營養資訊

 
照燒鮭魚
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