연어 아보카도 롤

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재료

뜨거운 밥 (500g 또는 쌀 1 1/2컵 분량)
미즈칸 스시 시즈닝 3큰술
스시용 신선한 연어 (길이 3 1/2인치, 두께 1/2인치의 정사각 기둥 모양으로 썰어서 준비)
아보카도 1개, 얇게 길고 슬라이스
상추잎 4장
김 3장
마요네즈 1큰술
라유 (고추기름) 1/2 작은술 (동양 식품점에서 판매)
스시롤 위에 뿌릴 볶은 참깨 (옵션)

요리 과정

뜨거운 밥에 미즈칸 스시 시즈닝을 뿌린다. 밥과 식초를 섞는 동안에 부채질을 해가며 밥을 빨리 식혀 스시용 밥을 만든다. 식초를 밥에 섞을 때는 스시용 초를 밥 위에 뿌린 후 자르는 동작으로 밥을 섞어준다.

준비된 스시용 밥을 김 위에 얇게 편다. 세로 가장자리 1/2인치 정도는 남겨둔다. 연어 아보카도 롤 3개를 만들기에 충분한 양의 스시용 밥을 준비한다.

도마 위에 김을 덮을만큼 충분한 넓이의 랩을 준비해 랩이 밥에 닿도록 얌전하게 랩을 덮는다.

마요네즈와 라유(고추기름)을 잘 섞는다. 섞은 소스를 김에 얇게 바른다. 연어 조각, 아보카도 슬라이스, 상추를 김 위에 놓는다. 밥을 긴 형태로 말기 시작한다. 단단하게 롤을 마는데 랩을 이용한다.

롤에서 랩을 분리하고 롤 위에 볶은 참깨를 뿌린다. 완성된 연어 아보카도 롤을 잘 드는 칼을 이용해 5-6 조각으로 썰어 서빙한다.

주:
스시용 밥: 보통 물 양보다 1/3컵 적게 물을 넣어 밥을 짓고 청주 1큰술을 넣어(옵션) 밥을 짓는다. 쌀 포장에 적힌 밥 짓는 방법 안내를 따라 밥을 짓는다.

4인분

레시피 영양 정보

 
연어 아보카도 롤
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