야키 우동 (볶음 우동)

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재료

식용유 2큰술
작은 양파 1/2개, 얇게 슬라이스
작은 조각으로 썰어 놓은 돼지고기 4 oz.
껍질을 벗기고 내장을 뺀 새우 5마리
채친 양배추 2 oz.
껍질을 벗겨 성냥굵기로 채친 당근 1/2개
우동 12 oz.
파 1대, 2인치 길이로 자름

양념
미즈칸 (가다랭이 맛) 수프 베이스 2큰술
미즈칸 혼테리® 미린 시즈닝 1작은술
우스터 소스 1작은술

요리 과정

양념 재료를 모두 작은 그릇에 섞어서 따로 둔다.

우동 국수는 삶는 방법 설명에 따라서 삶는다. 우동을 너무 많이 익히지 않도록 한다. 우동 국수를 흐르는 찬물에 헹궈서 국수에 전분이 남아있지 않도록 한다. 물기를 빼고 따로 둔다.

웍이나 스킬렛에 기름을 두르고 달군다. 양파를 넣고 재빨리 볶은 후 돼지고기와 새우를 넣는다. 양배추, 당근을 넣고 몇 번 섞은 후 우동 국수를 넣는다.

웍 또는 스킬렛에 양념을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 계속 저어준다. 파를 넣고 몇 번 더 섞은 후 볶음 우동을 서빙용 그릇에 담는다. 볶음 우동 위에 가다랑어 포 가루를 얹어준 후 바로 서빙한다.

요리사의 노트
라면을 좋아할 경우 같은 동일한 양념과 레시피를 이용해 볶음 우동만큼 맛있는 야키소바를 만들 수 있다.

레시피 영양 정보

 
야키 우동 (볶음 우동)
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