日式炒烏龍麵(熱炒烏龍麵)

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食材

2 大匙油
½ 個小洋蔥,切細絲
4 oz. 豬肉,切小塊
5 隻蝦(去殼並抽掉泥腸)
2 oz. 包心菜,剁碎
½ 條紅蘿蔔,去皮並切成火柴棒大小條狀
12 oz. 烏龍麵
1 根蔥,切成 2 吋長度

調味料
2 大匙 Mizkan濃縮鰹魚醬油露
1 茶匙Mizkan HONTERI® 味霖調味料
1 茶匙伍斯特郡 (Worcestershire) 醬汁

作法

在小碗中混合所有調味料的材料。置一旁備用。
 
根據包裝說明將烏龍麵煮滾。請確保不要煮過頭。以流動冷水沖洗烏龍麵,確認
沒有多餘的澱粉殘留在麵條上。瀝乾並置一旁備用。
 
炒鍋或平底煎鍋起鍋熱油。加入洋蔥稍微翻炒,然後再依序放入豬肉和蝦。加入
包心菜、紅蘿蔔,然後翻炒數下再加進烏龍麵。
 
將調味料加入炒鍋或平底煎鍋內,繼續翻炒使其充分與所有食材結合。加蔥再翻
炒數下,然後將日式炒烏龍麵盛入碗中。在日式炒烏龍麵上灑上些許柴魚片、紅
生薑,即可立即上桌。
 
主廚叮嚀
如果您較喜歡拉麵,您可使用此相同食譜與調味料來製作日式炒麵,風味不減。

食譜營養資訊

 
日式炒烏龍麵(熱炒烏龍麵)
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